Que faire à Travnik

Travnik se trouve à 90 km et environ 1 h 30 de Sarajevo, et mérite une demi-journée plutôt qu'un simple détour. C'est ici que naquit Ivo Andrić, prix Nobel de littérature en 1961, et sa maison natale est aujourd'hui un petit musée.

Au-dessus de la vieille ville, la forteresse ottomane grimpe à flanc de colline avec vue sur la vallée, et en contrebas se dresse la Šarena džamija, la mosquée colorée dont les motifs peints en façade sont rares partout ailleurs en Bosnie.

Entre les deux, faites une halte pour un ćevap à la façon de Travnik, plus épais et servi différemment de la version de Sarajevo, et goûtez le fromage de Travnik, affiné dans des sacs en peau de mouton plutôt que sous croûte de cire. Forteresse, mosquée et centre ancien se visitent à pied en trois à quatre heures.