O que fazer na Cervejaria de Sarajevo

A Cervejaria de Sarajevo ocupa um edifício de estilo pseudo-mourisco erguido no final da década de 1890 sob a administração austro-húngara, e recorre a uma nascente natural protegida sob as instalações desde que abriu.

Esse poço é o motivo pelo qual o local importa para além da cerveja: entre 1992 e 1996, com a rede municipal de água cortada ou sob fogo de franco-atiradores, a nascente da cervejaria tornou-se uma das poucas fontes seguras de água na cidade cercada, e os residentes faziam fila aqui, com risco real, para encher recipientes.

A cervejaria continua a produzir a Sarajevsko, a cerveja lager presente em quase todas as mesas da cidade. Fica a cerca de 1,5 km a nordeste da Baščaršija, uma caminhada fácil de 15 a 20 minutos, e é o edifício em si, não uma visita à linha de produção, o motivo para fazer o desvio.