Markale ligt op vijf minuten lopen van Baščaršija, aan de straat Mula Mustafe Bašeskije, en de meeste dagen ziet het eruit precies zoals het is: een werkende marktplaats. Kratten tomaten en paprika’s in de zomer, appels en pruimen in de herfst, wielen jonge kaas en bakjes kajmak op de overdekte kraampjes, potten honing naast elkaar bij de ingang. Het is ook, zonder enige scheiding tussen die twee feiten, de plek van twee van de dodelijkste enkele aanvallen van het beleg van Sarajevo. Deze pagina behandelt beide, zonder het een in het ander te laten opgaan.
Eerst een markt, geen herdenkingsplek
Markale bestaat al decennia langer dan de jaren negentig en handelt sindsdien onafgebroken, ook in de jaren direct na de twee hieronder beschreven aanvallen. De indeling is eenvoudig: een overdekte hal, met dak en tegels, met vlees-, zuivel-, brood- en huishoudkraampjes, en een buitenterrein met tafels waar boeren uit het kanton Sarajevo en verder uit de Federatie Bosnië en Herzegovina verkopen wat ze die week hebben verbouwd. De markt gaat vroeg open en is ‘s ochtends het drukst; tegen de middag hebben veel buitenverkopers al ingepakt.
Niemand runt Markale als bezienswaardigheid. Er is geen ticket, geen begeleide route langs de kraampjes, en geen bewegwijzering voor bezoekers, afgezien van de gedenkplaat die verderop wordt besproken. Dat is de moeite waard om duidelijk te zeggen, want reisgidsen vermelden de markt soms samen met de Latijnse Brug of Vijećnica als stop op een historische wandeling, en dat kan een functionerende markt laten aanvoelen als een tentoonstelling. Dat is het niet. Locals doen hier hun wekelijkse boodschappen.
Twee data die de markt met zich draagt
Op 5 februari 1994 kwam een enkele mortiergranaat neer op de drukke markt tijdens het drukste uur van de ochtend, waarbij 68 mensen omkwamen en ongeveer 144 gewond raakten — een van de hoogste dodentallen door een enkele beschieting van het hele beleg. Een tweede beschieting trof Markale op 28 augustus 1995, waarbij minstens 43 mensen omkwamen en ongeveer 75 gewond raakten.
Onderzoekers van de Verenigde Naties en later het Internationaal Straftribunaal voor het voormalige Joegoslavië schreven beide aanvallen toe aan Bosnisch-Servische strijdkrachten gepositioneerd in de heuvels rond de stad; de tweede aanval wordt algemeen aangehaald als de directe aanleiding voor de NAVO-luchtcampagne Operation Deliberate Force die augustus, een van de gebeurtenissen die het jaar erop leidden tot het einde van het beleg.
Een gedenkplaat bij de marktingang vermeldt beide data. Een klein stukje verderop, op het trottoir, liggen voorbeelden van wat Sarajevo’s inwoners Sarajevo-rozen noemen, de met hars gevulde littekens die zijn achtergebleven waar mortiergranaten insloegen en mensen doodden; de gids over de rozen door de hele stad legt uit waar je er nog meer kunt vinden en lezen. Er is geen informatiecentrum bij Markale zelf, en dat is ook niet nodig om te begrijpen wat de gedenkplaat vermeldt.
Bezoekers die de bredere context van het beleg willen onderzoeken, kunnen beter terecht bij het Historisch Museum van Bosnië en Herzegovina of een speciale wandeltocht over de geschiedenis van het beleg, die individuele gebeurtenissen zoals Markale plaatsen binnen de volledige tijdlijn van 1.425 dagen. Houd de twee data uit de jaren negentig in gedachten terwijl je winkelt, en ga verder zonder dat een langer ritueel nodig is.
Wat er echt te koop is, en wat het kost
Los van de geschiedenis is Markale een echt nuttige stop voor iedereen die zelf kookt in Sarajevo of gewoon nieuwsgierig is wat dingen kosten buiten een menu gericht op bezoekers. Producenten brengen zelf seizoensfruit en -groenten binnen, dus prijzen schommelen met de kalender: pruimen en perziken zijn goedkoop in augustus, kastomaten kosten meer in februari. Zuivel is een sterk punt van de markt — verse kajmak, de romige kaas die overal in het land bij gegrild vlees wordt geserveerd, en zachte jonge kazen van kleine producenten in de heuvels rond de stad, beide per gewicht verkocht en zelden in dezelfde kwaliteit in supermarkten te vinden.
Een ruwe indicatie van prijzen, verzameld bij de buitenkraampjes in een gewone week:
| Product | Typische prijs bij Markale | Typische prijs, toeristische plek |
|---|---|---|
| Seizoensfruit, per kg | 3–6 KM (1,50–3 EUR) | 6–10 KM bij een kruidenier in Baščaršija |
| Tomaten/paprika’s, per kg | 3–5 KM (1,50–2,50 EUR) | 6–8 KM |
| Verse kajmak, 500g | 8–12 KM (4–6 EUR) | zelden verkocht buiten markten |
| Jonge kaas, per kg | 12–18 KM (6–9 EUR) | 20 KM+ bij een delicatessenzaak |
| Honing, pot van 500g | 8–15 KM (4–7,50 EUR) | 15–25 KM in een souvenirwinkel |
Neem contant geld mee — kleine verkopers hier accepteren geen kaarten — en verwacht prijzen uitsluitend in KM; dit is geen plek om in euro’s te betalen. Voor een breder overzicht van wat dingen zouden moeten kosten in de stad gebruiken zowel de budgetgids voor Sarajevo als de gids over geld en valuta in Bosnië markten zoals deze als referentiepunt, juist omdat de prijzen hier dichter bij wat bewoners betalen liggen dan wat aan Ferhadija wordt gevraagd.
Er komen en wanneer te gaan
Markale ligt dicht genoeg bij de oude stad zodat de meeste bezoekers er lopend komen vanaf Baščaršija of de Sebilj in vijf tot tien minuten, in zuidoostelijke richting langs de straat Mula Mustafe Bašeskije. Tramlijnen 1, 2 en 3, die door de hele Miljacka-vallei rijden, stoppen allemaal binnen een paar minuten lopen; een enkel tramkaartje kost ongeveer 1,80 KM bij een kiosk. Er is geen enkele reden om alleen voor deze stop een taxi te regelen.
Ga ‘s ochtends als het je om boodschappen gaat — het meest interessante fruit en de meest interessante groenten zijn tegen de middag vaak al uitverkocht of uitgezocht, en de buitenkraampjes zijn het sterkst tussen mei en oktober. In de winter blijft de overdekte hal open, maar de buitentafels worden aanzienlijk minder. Markale heeft niet meer dan 20 tot 40 minuten nodig, tenzij je een echte boodschappenronde doet voor een zelfvoorzienend verblijf.
Rond Markale: wat er verder te zien is
Omdat de markt tussen Baščaršija en de nieuwere, Oostenrijks-Hongaarse straten in het westen ligt, past Markale van nature in een wandeling in plaats van als speciale uitstap. Vanaf de markt is het een kort stuk naar Ferhadija en de overgang van Ottomaanse naar Habsburgse architectuur die het centrum van Sarajevo zo duidelijk kenmerkt, of terug richting Vijećnica en de Latijnse Brug bij de Miljacka.
Zowel de Baščaršija-wandelgids als het bredere Sarajevo-in-één-dag-programma leidt langs of vlak bij Markale zonder er het middelpunt van te maken, precies de juiste hoeveelheid aandacht voor een werkende markt.
Wie de jaren van het beleg specifiek dieper wil verkennen — in plaats van Markale tegen te komen als een van meerdere tussenstops — kan beter kiezen voor een tocht die daarvoor is gemaakt. Een tour die de opkomst en ondergang van Joegoslavië volgt, plaatst Markale binnen de bredere ineenstorting van het land, terwijl speciale wandelingen over het beleg de markt vaak koppelen aan Sniper Alley en het War Childhood Museum in plaats van aan nabijgelegen cafés en winkels. een begeleide wandeling over de opkomst en ondergang van Joegoslavië is daar één optie voor, met een wandeling langs plekken waaronder Markale, met context van een lokale gids in plaats van alleen een gedenkplaat. Het tempo is gematigd en maakt van de stop niets meer dan wat er is gebeurd.
Eten en winkelen in de buurt
Markale zelf verkoopt ingrediënten, geen maaltijden, dus combineer het met de omliggende straten. Ferhadija en de straatjes eromheen herbergen de meeste bekende ćevapi-zaken van de stad; de gids naar de beste ćevapi van Sarajevo is de moeite waard om te checken voordat je willekeurig kiest, want de kwaliteit varieert meer dan de identiek ogende menu’s doen vermoeden.
Voor een rustiger moment legt het Bosnische koffieritueel uit waarom een džezva koffie bij een café in Baščaršija twintig minuten duurt in plaats van vijf, en de Sarajevo-eetgids behandelt burek, sirnica en de andere gebaksklassiekers die op een paar minuten van de markt worden verkocht.
Als Markale je in de stemming heeft gebracht om zelf te koken, is een appartementskeuken met een marktzak vol tomaten, brood en kajmak een van de goedkopere manieren om die avond goed te eten in de stad; de gids over waar te verblijven in Sarajevo geeft aan welke buurten keukens hebben die de moeite waard zijn.
Voor een bredere kennismaking met de stad die Markale correct plaatst — als markt met een gedocumenteerde geschiedenis, geen herdenkingsplek met een bijbaantje in groenten — Sarajevo’s grote wandeltocht behandelt de oude stad, de marktstraat en de Oostenrijks-Hongaarse wijk over een halve dag, waarbij een gids de lijn trekt tussen de twee rollen die Markale speelt in plaats van bezoekers te laten raden.
Reizigers die de voorkeur geven aan een kleinere groep en een rustiger tempo door dezelfde straten, waaronder de straatjes rond Markale en Baščaršija, kunnen in plaats daarvan kiezen voor de Bentbaša begeleide wandeltocht, die door de oude mahalas ten oosten van de markt loopt in plaats van door de drukkere toeristenstrook.
Hoe je over de markt loopt zonder in de weg te lopen
Een werkende markt heeft zijn eigen ritme, en een paar kleine gewoonten maken het bezoek prettiger voor jou en voor de verkopers. Loop door de gangpaden in het tempo van de kopers om je heen, in plaats van midden in een looppad stil te staan om een kraam te fotograferen. Wil je een foto van producten, vraag het de verkoper dan eerst; de meesten zeggen graag ja, en een snelle aankoop van een paar pruimen of een klein stukje kaas maakt de uitwisseling eerlijker dan een foto nemen en weglopen. Verkopers zijn eraan gewend dat mensen vragen wat iets is, dus wijzen en vragen is een prima manier om de namen van de lokale kazen en ingemaakte producten te leren.
Proeven hoort hier bij het kopen. Een verkoper biedt vaak een klein stukje kaas of een lepel kajmak aan voordat je iets besluit, en het is beleefd om te proeven, te zeggen wat je ervan vindt en dan te kopen of met een bedankje verder te lopen. Verwacht niet dat je fel moet afdingen op groenten en fruit; de prijzen liggen al dicht bij wat de inwoners betalen, en de aantekeningen over Bosnische gastvrijheid op de blog beschrijven de toon van deze kleine uitwisselingen beter dan een lijst met regels dat kan.
Als je met een tas reist, neem dan een stevige mee. Kraampjes delen meestal dunne plastic zakjes uit, en een stoffen tas houdt een kilo tomaten en een pot honing beter vol op de terugweg door de oude stad. Een kleine koeltas is overdreven voor een korte wandeling, maar ligt je accommodatie ver weg, koop dan de zuivel als laatste.
De markt combineren met de rest van je dag
Omdat het bezoek kort is, past het gemakkelijk in een langer plan. Een veelvoorkomend verloop is een rustige start met een gebakje en koffie, een rondje over de markt wanneer de kramen het volst zijn, en dan terug wandelen naar de oude stad met je picknickspullen. De burekgids voor Sarajevo en de ontbijtgids zijn handig voor het eerste deel van dat plan, en de wijkengids van Sarajevo helpt je zien waar de markt ligt ten opzichte van de wijken waar je mogelijk verblijft.
Als je meerdere dagen in de stad plant, laten de route van twee dagen en de route van drie dagen zien waar een korte marktstop past tussen de zwaardere historische bezienswaardigheden. Bezoekers die geïnteresseerd zijn in de culinaire kant van de stad kunnen ook de opties vergelijken in de gids over foodtours in Sarajevo, die helpt beslissen of je de kramen alleen of met een gids verkent. Voor een plan rond een bepaald budget laat de gids over eten op verschillende prijsniveaus zien hoe een marktpicknick zich verhoudt tot een maaltijd in een restaurant.
Een opmerking over de toon en wat je meeneemt
Markale vraagt heel weinig van een bezoeker, en dat maakt het juist zo aangrijpend. Er is geen rij, geen ticket en geen geënsceneerd moment; er is een gedenkplaat, een stoep en mensen die hun boodschappen doen. Veel reizigers vinden dat de eerlijkste manier om je ermee te verhouden is iets te kopen, de gedenkplaat op te merken en de gewone drukte om je heen te laten vertellen wat de stad met deze plek heeft gedaan. De gids over respectvol bezoek aan Sarajevo en het overzicht van de oorlog voor bezoekers zijn goede aanvullingen als je wilt nadenken over hoe je een plek als deze benadert, en het blogartikel over wat de inwoners denken over oorlogstoerisme is de moeite waard om te lezen voordat je gaat.
Markale-markt: veelgestelde vragen
Wat gebeurde er op de Markale-markt?
Markale werd twee keer getroffen door mortiervuur tijdens het beleg van Sarajevo: op 5 februari 1994, toen één granaat 68 mensen doodde en ongeveer 144 verwondde op de drukke markt, en op 28 augustus 1995, toen een tweede beschieting minstens 43 mensen doodde en ongeveer 75 verwondde. Onderzoeken van de Verenigde Naties en later het Internationaal Straftribunaal voor het voormalige Joegoslavië schreven beide aanvallen toe aan Bosnisch-Servische strijdkrachten die de stad belegerden.
Is Markale nog steeds een werkende markt?
Ja. De markt heropende na elke aanval en functioneert vandaag als een van Sarajevo’s belangrijkste marktpleinen, met een overdekte hal voor vlees, zuivel en huishoudelijke goederen en buitenkraampjes voor fruit en groenten, dagelijks gebruikt door bewoners en niet uitgebaat als toeristische attractie.
Waar precies ligt de Markale-markt?
De markt ligt aan de straat Mula Mustafe Bašeskije, vijf tot tien minuten lopen ten zuidoosten van Baščaršija en de Sebilj, en wordt bediend door tramlijnen 1, 2 en 3 die door de Miljacka-vallei rijden.
Is er een herdenkingsplek bij de markt?
Een bescheiden gedenkplaat bij de marktingang vermeldt de gebeurtenissen van 1994 en 1995. Sarajevo-rozen, de met hars gevulde granaatinslagen die je door de hele stad vindt op plekken waar mensen omkwamen, sieren het trottoir vlakbij; er is geen apart museum of bezoekerscentrum op de plek zelf.
Zijn de prijzen bij Markale lager dan in de oude stad?
Over het algemeen wel. Fruit, groenten, kaas en honing die rechtstreeks door regionale producenten bij Markale worden verkocht, liggen doorgaans merkbaar onder de prijzen bij winkels en kraampjes gericht op bezoekers rond Ferhadija en Baščaršija, al is het een werkende markt en geen afdingplek.
Kan ik een bezoek aan Markale combineren met de Tunnel van Sarajevo?
Het zijn aparte plekken met aparte geschiedenissen aan tegenovergestelde kanten van de stad; de Tunnel van de Hoop ligt bij de luchthaven in Butmir, ongeveer 20 minuten met de auto of tram plus een wandeling. Behandel ze als twee losse stops in plaats van één samenhangend verhaal.
Wat moet ik kopen bij Markale?
Seizoensfruit, tomaten en paprika’s in de zomer, verse kajmak en jonge kazen, potten honing en gedroogde kruiden zijn de betrouwbare koopjes. Het is een voedselmarkt, geen souvenirmarkt, dus laat koper- en textielaankopen over aan Baščaršija en de koperslagers van Kazandžiluk.
Hoe hoor ik me te gedragen op deze plek, gezien de geschiedenis?
Winkel en snuffel zoals je op elke markt zou doen; er is geen formele gedragscode vereist. Het is de moeite waard om je gewoon bewust te zijn van wat hier gebeurde, in plaats van de gedenkplaat en de rozen als fotomomenten te behandelen, en het gesprek over de aanvallen ingetogen te houden in plaats van dramatisch.
