Markale fica a cinco minutos a pé da Baščaršija, na rua Mula Mustafe Bašeskije, e na maioria dos dias parece exatamente o que é: um mercado de produtos frescos em funcionamento. Caixas de tomate e pimentos no verão, maçãs e ameixas no outono, rodas de queijo jovem e tinas de kajmak nas bancas cobertas, frascos de mel alinhados junto à entrada. É também, sem qualquer separação entre os dois factos, o local de dois dos ataques mais mortíferos do cerco de Saraievo. Esta página aborda ambos, sem misturar um com o outro.
Um mercado antes de tudo, não um memorial
Markale é anterior à década de 1990 em décadas e continuou a funcionar desde então, incluindo nos anos imediatamente a seguir aos dois ataques descritos abaixo. A disposição é simples: um pavilhão interior, coberto e ladrilhado, com bancas de carne, laticínios, pão e artigos domésticos, e um espaço exterior de mesas onde agricultores do cantão de Saraievo e de outras zonas da Federação da Bósnia e Herzegovina vendem o que colheram naquela semana. Abre cedo e está mais movimentado de manhã; a meio da tarde, muitos vendedores ao ar livre já arrumaram tudo.
Ninguém gere Markale como um ponto turístico. Não há bilhete, nem percurso guiado pelas bancas, nem sinalização voltada para visitantes além da placa referida mais adiante. Vale a pena dizê-lo claramente, porque os guias de viagem por vezes listam-no ao lado da Ponte Latina ou da Vijećnica como paragem num percurso histórico, e o efeito pode fazer com que um mercado em funcionamento pareça uma exposição. Não é. Os locais fazem aqui as suas compras semanais.
Duas datas que o mercado carrega
A 5 de fevereiro de 1994, um único projétil de morteiro caiu no mercado apinhado, na hora mais movimentada da manhã, matando 68 pessoas e ferindo cerca de 144, num dos números de mortos mais elevados de um único bombardeamento em todo o cerco. Um segundo bombardeamento atingiu Markale a 28 de agosto de 1995, matando pelo menos 43 pessoas e ferindo cerca de 75.
Investigadores das Nações Unidas e, mais tarde, o Tribunal Penal Internacional para a ex-Jugoslávia atribuíram ambos os ataques a forças sérvio-bósnias posicionadas nas colinas em torno da cidade; o segundo ataque é amplamente citado como o gatilho imediato da campanha aérea da NATO, a Operação Deliberate Force, nesse agosto, um dos eventos que conduziram ao fim do cerco no ano seguinte.
Uma placa junto à entrada do mercado regista ambas as datas. A pouca distância, no pavimento, encontram-se exemplos daquilo a que os habitantes de Saraievo chamam rosas de Saraievo, as cicatrizes de resina deixadas onde os projéteis de morteiro atingiram e mataram pessoas; o guia das rosas por toda a cidade explica onde mais encontrá-las e interpretá-las. Não há centro interpretativo no próprio Markale, nem é necessário para compreender o que a placa afirma.
Os visitantes que pretendem investigar o contexto mais amplo do cerco estão mais bem servidos pelo Museu Histórico da Bósnia e Herzegovina ou por um tour dedicado à história do cerco, ambos capazes de enquadrar acontecimentos individuais como Markale na cronologia completa de 1.425 dias. Mantenha as duas datas dos anos 1990 em mente enquanto faz compras, e siga em frente sem precisar de um ritual mais longo do que isso.
O que está realmente à venda, e quanto custa
Deixando a história de lado, Markale é uma paragem genuinamente útil para quem cozinha em Saraievo ou simplesmente tem curiosidade sobre quanto custam as coisas fora de um menu pensado para visitantes. Os produtores trazem fruta e legumes da época diretamente, pelo que os preços variam com o calendário: ameixas e pêssegos são baratos em agosto, tomates de estufa custam mais em fevereiro. Os laticínios são um ponto forte do mercado — o kajmak fresco, a nata coalhada servida com carne grelhada por todo o país, e queijos jovens macios de pequenos produtores nas colinas em torno da cidade, ambos vendidos ao peso e raramente disponíveis em supermercados com a mesma qualidade.
Uma ideia aproximada de preços, recolhida nas bancas ao ar livre numa semana normal:
| Item | Preço típico em Markale | Preço típico numa zona turística |
|---|---|---|
| Fruta da época, por kg | 3–6 KM (1,50–3 EUR) | 6–10 KM numa mercearia da Baščaršija |
| Tomate/pimentos, por kg | 3–5 KM (1,50–2,50 EUR) | 6–8 KM |
| Kajmak fresco, 500g | 8–12 KM (4–6 EUR) | raramente vendido fora dos mercados |
| Queijo jovem, por kg | 12–18 KM (6–9 EUR) | 20 KM+ numa charcutaria |
| Mel, frasco de 500g | 8–15 KM (4–7,50 EUR) | 15–25 KM numa loja de recordações |
Traga dinheiro — os pequenos vendedores aqui não aceitam cartão — e espere preços indicados apenas em KM; este não é um local para pagar em euros. Para uma visão mais ampla do que as coisas deveriam custar pela cidade, tanto o guia de orçamento para Saraievo como o guia de moeda e dinheiro na Bósnia usam mercados como este como referência precisamente porque os preços aqui estão mais próximos do que os residentes pagam do que do que se cobra na Ferhadija.
Como chegar e quando ir
Markale fica suficientemente perto da cidade velha para que a maioria dos visitantes o alcance a pé desde a Baščaršija ou o Sebilj em cinco a dez minutos, seguindo para sudeste pela rua Mula Mustafe Bašeskije. As linhas de elétrico 1, 2 e 3, que percorrem todo o vale do Miljacka, param todas a poucos minutos a pé; um bilhete de elétrico único custa cerca de 1,80 KM num quiosque. Não há motivo para marcar um táxi só para esta paragem.
Vá de manhã se o objetivo for fazer compras — a maior parte dos produtos interessantes desaparece ou fica escolhida a meio da tarde, e as bancas ao ar livre estão mais fortes entre maio e outubro. No inverno, o pavilhão coberto mantém-se aberto, mas as mesas ao ar livre reduzem-se consideravelmente. Markale não é uma paragem que exija mais de 20 a 40 minutos, a menos que esteja a fazer compras a sério para uma estadia com cozinha própria.
Em torno de Markale: o que ver ao lado
Por se situar entre a Baščaršija e as ruas mais recentes, da era austro-húngara, a oeste, Markale encaixa naturalmente num passeio em vez de ser uma viagem à parte. A partir do mercado é um pequeno trajeto até à Ferhadija e à mudança da arquitetura otomana para a habsburguesa que marca tão nitidamente o centro de Saraievo, ou de volta em direção à Vijećnica e à Ponte Latina, junto ao Miljacka.
Tanto o guia de passeio pela Baščaršija como o mais amplo itinerário de Saraievo num dia passam perto de Markale sem o transformar em ponto central, o que é a atenção certa para um mercado em funcionamento.
Quem procura especificamente aprofundar os anos do cerco — em vez de encontrar Markale como uma paragem entre várias — está mais bem servido por um tour construído para esse fim. Um tour que traça a ascensão e queda da Jugoslávia enquadra Markale dentro do colapso mais amplo do país, enquanto os passeios dedicados ao cerco tendem a ligá-lo à Sniper Alley e ao Museu da Infância em Guerra, em vez de a cafés e lojas próximas.
um passeio guiado sobre a ascensão e queda da Jugoslávia
é uma opção para isso, percorrendo locais incluindo Markale com o contexto fornecido por um guia local em vez de apenas uma placa. Segue um ritmo moderado e não transforma a paragem em nada mais do que aquilo que aconteceu.
Comer e comprar por perto
Markale por si só vende ingredientes, não refeições, por isso combine-o com as ruas em redor. A Ferhadija e as ruas em torno dela concentram a maior parte das casas de ćevapi mais conhecidas da cidade; o guia dos melhores ćevapi em Saraievo vale a pena consultar antes de escolher uma ao acaso, já que a qualidade varia mais do que os menus, todos parecidos, sugerem.
Para uma paragem mais calma, o ritual do café bósnio explica por que uma džezva de café num café da Baščaršija demora vinte minutos em vez de cinco, e o guia gastronômico de Saraievo aborda o burek, a sirnica e outras especialidades de pastelaria vendidas a poucos minutos do mercado.
Se Markale o deixou com vontade de cozinhar, uma cozinha de apartamento e um saco de compras com tomate, pão e kajmak é uma das formas mais económicas de comer bem na cidade durante uma noite; o guia de onde ficar em Saraievo assinala quais os bairros com cozinhas que vale a pena aproveitar.
Para uma introdução mais ampla à cidade que coloca Markale no lugar certo — como um mercado com uma história documentada, não um memorial com um negócio paralelo de legumes —
o grande passeio a pé de Saraievo
cobre a cidade velha, a rua do mercado e o bairro austro-húngaro ao longo de meio dia, deixando um guia traçar a linha entre os dois papéis que Markale desempenha, em vez de deixar os visitantes a adivinhar.
Os viajantes que preferem um grupo mais pequeno e um ritmo mais lento pelas mesmas ruas, incluindo as vielas em torno de Markale e da Baščaršija, podem em vez disso fazer
o passeio guiado de Bentbaša
, que percorre as antigas mahalas a leste do mercado, em vez da rota turística mais movimentada.
Mercado de Markale: perguntas frequentes
O que aconteceu no mercado de Markale?
Markale foi atingido por fogo de morteiro duas vezes durante o cerco de Saraievo: a 5 de fevereiro de 1994, quando um único projétil matou 68 pessoas e feriu cerca de 144 no mercado apinhado, e a 28 de agosto de 1995, quando um segundo bombardeamento matou pelo menos 43 pessoas e feriu cerca de 75. Investigações das Nações Unidas e, mais tarde, do Tribunal Penal Internacional para a ex-Jugoslávia atribuíram ambos os ataques a forças sérvio-bósnias que cercavam a cidade.
Markale ainda é um mercado em funcionamento?
Sim. Reabriu após cada ataque e funciona hoje como um dos principais mercados de produtos frescos de Saraievo, com um pavilhão coberto para carne, laticínios e artigos domésticos e bancas ao ar livre para fruta e legumes, usado diariamente pelos residentes e não gerido como atração turística.
Onde fica exatamente o mercado de Markale?
Situa-se na rua Mula Mustafe Bašeskije, a cinco a dez minutos a pé a sudeste da Baščaršija e do Sebilj, e é servido pelas linhas de elétrico 1, 2 e 3 que percorrem o vale do Miljacka.
Há um memorial no mercado?
Uma placa modesta perto da entrada do mercado regista os acontecimentos de 1994 e 1995. As rosas de Saraievo, as cicatrizes de resina deixadas pelos morteiros nos locais onde pessoas foram mortas, marcam o pavimento nas proximidades; não há museu ou centro de visitantes próprio no local.
Os preços em Markale são mais baratos do que na cidade velha?
Em geral, sim. Fruta, legumes, queijo e mel vendidos diretamente por produtores regionais em Markale ficam normalmente bem abaixo dos preços em lojas e bancas voltadas para visitantes em torno da Ferhadija e da Baščaršija, embora seja um mercado de trabalho e não um local de regateio.
Posso combinar uma visita a Markale com o Túnel de Saraievo?
São locais distintos, com histórias distintas, situados em lados opostos da cidade; o Túnel da Esperança fica perto do aeroporto, em Butmir, a cerca de 20 minutos de carro ou elétrico mais uma caminhada. Trate-os como duas paragens distintas, não como uma única história combinada.
O que devo comprar em Markale?
Fruta da época, tomate e pimentos no verão, kajmak fresco e queijos jovens, frascos de mel e ervas secas são as compras seguras. É um mercado alimentar, não um mercado de artesanato, por isso deixe as compras de cobre e têxteis para a Baščaršija e o Kazandžiluk, o bairro dos cobreiros.
Como devo comportar-me no local, dada a sua história?
Faça compras e passeie como faria em qualquer mercado; não é exigido nenhum código de conduta formal. Vale a pena simplesmente estar consciente do que aqui aconteceu, em vez de tratar a placa e as rosas como oportunidades fotográficas, e manter as conversas sobre os ataques com moderação em vez de dramatismo.
