Bars in Sarajevo nach Stadtviertel

Sarajevo hat nicht die eine offensichtliche Bar-Straße, wie manche Hauptstädte sie haben. Es gibt drei unterschiedliche Ecken, jede mit eigener Stimmung, eigenem Preisniveau und eigenem Schließrhythmus, und die Wahl des richtigen Viertels zählt mehr als die Wahl der richtigen Bar. Diese Seite arbeitet sich geografisch durch: die osmanische Altstadt, die österreichisch-ungarisch geprägte Innenstadt und der Hügel über der Stadt. Livemusik-Lokale oder Festivalprogramme werden hier nicht behandelt, dafür gibt es unten verlinkte eigene Seiten — dies ist ein Plan Viertel für Viertel, wo man sich mit einem Drink hinsetzt.

Drei Viertel, drei völlig unterschiedliche Abende

Kurz gesagt: Die Baščaršija ist für Kaffee, Rakija und Shisha in einem Innenhof, der seit einem Jahrhundert mehr oder weniger gleich aussieht. Die Ferhadija und die Blocks drumherum sind für Cocktails, Craft Beer und ein Publikum, das gleichzeitig lokaler und internationaler ist. Der Trebević ist für einen Drink mit dem ganzen Tal unter sich, nicht für einen ganzen Ausgehabend. Die meisten Besucher kombinieren an einem Abend die ersten beiden und heben sich das dritte für einen klaren späten Nachmittag auf.

Zur Orientierung: Die Baščaršija und die Ferhadija liegen etwa zehn Gehminuten auseinander entlang derselben Ost-West-Achse durch die Innenstadt, wobei der Brunnen Sebilj ungefähr die Stelle markiert, an der das eine ins andere übergeht. Keines der beiden hat feste Grenzen — dies ist ein Guide zu einem Übergang, keine Karte mit eingezeichneten Linien.

Baščaršija: Innenhof-Cafés, Kafanas und Rakija am Sebilj

Die Baščaršija ist der Ort, an dem Sarajevo eher Kaffee als Alkohol trinkt, und das sollte man wissen, bevor man hier nach einem Cocktail sucht. Der um 1462 gegründete Basar ist um kleine Innenhöfe herum gebaut, und das meiste, was hier als Bar durchgeht, ist ein Café, das nach Sonnenuntergang auch Rakija, Wein und Sarajevsko-Bier ausschenkt. Die Tische direkt am Platz rund um den Sebilj sind fast ausschließlich für Besucher da — angenehm, entspannt und entsprechend bepreist. Gehen Sie zwei oder drei Gassen weiter zurück, vorbei an den Kupferschmieden, die im Kazandžiluk noch das Metall bearbeiten, und dasselbe Getränk kostet weniger, und das Publikum ist überwiegend lokal.

Die klassische Bestellung hier ist eine bosanska kafa, serviert in einer kupfernen Džezva mit einem Stück rahat lokum und einem Stück Zucker zum Beißen statt zum Umrühren — rechnen Sie mit 2 bis 3 KM dafür, etwas mehr auf dem Hauptplatz. Ein Espresso kostet 2 bis 2,50 KM. Abends füllen sich dieselben Tische mit Rakija-Trinkern, meist Pflaumenbrand, und mit Wasserpfeifenrauchern; eine Shisha-Sitzung kostet meist mehr als jedes einzelne Getränk, fragen Sie also nach dem Preis, bevor Sie sich setzen, falls er nicht ausgehängt ist.

Hintergrund zum Kaffeeritual selbst und zum Unterschied zur türkischen Variante, für die man es oft hält, bieten der Guide zum bosnischen Kaffee und der eigene Rundgang durch die Baščaršija ausführlicher, als hier Platz ist.

Was die Baščaršija nicht wirklich bietet, ist ein langer, lauter Bar-Abend. Die meisten Innenhof-Cafés klingen bis Mitternacht aus, die Bestuhlung ist im Freien oder halb überdacht, sodass der Winter das Bild deutlich verändert, und die Atmosphäre bleibt insgesamt eher ein langes, entspanntes Sitzen als eine Bartour. Das ist der Reiz, kein Mangel — es ist einfach ein anderer Abend als der, den die Ferhadija zehn Gehminuten entfernt bietet.

eine geführte Wanderung durch Sarajevos ältere Wohnviertel, die Mahalas

, was eine gute Möglichkeit ist, die Straßen hinter der Baščaršija zu sehen, bevor man umkehrt und, mit dem Layout im Kopf, einen Drink nimmt.

Ferhadija und Innenstadt: wo Einheimische Cocktails und Craft Beer trinken

Wo die Baščaršija osmanisch wirkt, wirkt die Ferhadija österreichisch-ungarisch — der Baustil ändert sich abrupt genau an der Stelle, die Einheimische manchmal als das “Treffen von Ost und West” bezeichnen, und die Bars entlang und abseits dieser Fußgängerstraße wandeln sich entsprechend. Hier finden sich Cocktailkarten, importierte Spirituosen, Craft-Beer-Zapfhähne und ein Publikum, das jünger und internationaler ist als in der Baščaršija. Es ist außerdem, den meisten Berichten zufolge, der Ort, an dem tatsächlich mehr Sarajevaner an einem gewöhnlichen Abend trinken gehen.

Rechnen Sie mit einer größeren Preisspanne als in der Altstadt. Ein Sarajevsko vom Fass kostet weiterhin 3 bis 5 KM in einer gewöhnlichen Bar, aber ein richtiger Cocktail in einer der Cocktailbars der Innenstadt liegt eher bei 8 bis 14 KM, näher an dem, was man in Zagreb oder Wien zahlt, als an den Café-Preisen der Baščaršija. Craft Beer, sofern vom Fass statt importiert in Flaschen, liegt irgendwo dazwischen. Der österreichisch-ungarische Rundgang an der Ferhadija behandelt die Architektur und Einkaufsseite der Straße bei Tageslicht; nach Einbruch der Dunkelheit ist es weitgehend derselbe Straßenzug samt Seitenstraßen, der die Bar-Szene trägt.

Die Innenstadt ist außerdem das angenehmere Viertel für eine Bar, die auch nach Mitternacht noch geöffnet hat — die Innenhöfe der Baščaršija schließen früher, während mehrere Bars in der Nähe der Ferhadija und Richtung Marijin Dvor an Wochenenden länger geöffnet haben.

Wenn es speziell um Bier statt Cocktails geht, behandelt der Guide zur Brauerei in Sarajevo die Geschichte der Sarajevska pivara und ihren Taproom, einen kurzen Fußweg von der Innenstadt entfernt und einer der wenigen Orte in der Stadt, die um Bier statt um Kaffee oder Rakija herum gebaut sind. Für Rakija und herzegowinischen Wein speziell, einschließlich woher die Bars der Innenstadt ihren beziehen, siehe den Guide zu Rakija und Wein.

Ein praktischer Hinweis, der für die gesamte Innenstadt gilt: Hier bekommt man am ehesten eine Karte ganz ohne Preise in die Hand, besonders auf den Straßen nahe der Baščaršija, wo sich die beiden Viertel überschneiden. Das ist ein Signal, vor der Bestellung zu fragen — mehr dazu weiter unten.

Über der Stadt: die eine Bar, für die sich die Seilbahn lohnt

Die Trebević-Seilbahn eröffnete nach einer langen Schließung am 6. April 2018 erneut, und die rund neunminütige Fahrt von Bistrik hinauf auf 1.164 Meter ist heute der einfachste Weg zu sehen, wie Sarajevo tatsächlich in seinem Tal liegt — von Bergen auf drei Seiten eingeschlossen, der Grund sowohl für die Lage der Stadt als auch für das anderswo auf dieser Seite behandelte Wintersmog-Problem. Ein Rückfahrticket kostet rund 20 KM.

An der Bergstation gibt es eine Café-Bar mit Außenbestuhlung und direktem Blick hinunter über die Stadt und das Miljacka-Tal. Es ist kein Ort für einen langen Abend — fahren Sie etwa eine Stunde vor Sonnenuntergang hinauf, bestellen Sie einen Drink, und betrachten Sie die Aussicht als Höhepunkt, nicht die Getränkekarte, die im Vergleich zur Innenstadt begrenzt ist. Die Preise liegen hier etwas über dem Niveau der Innenstadt, was für ein nur per Seilbahn erreichbares Lokal normal ist. Die letzte Kabine fährt früher hinunter als eine übliche Bar schließt, prüfen Sie also vor der Fahrt hinauf den aktuellen Fahrplan, statt anzunehmen, Sie könnten so lange bleiben wie in der Baščaršija.

Von der Bergstation aus ist es ein kurzer, meist flacher Fußweg zur verlassenen Trebević-Bobbahn von den Olympischen Winterspielen 1984, heute mit Graffiti überzogen und frei zugänglich — es lohnt sich, das mit dem Drink zu verbinden, statt es als separaten Ausflug zu machen. Der Guide zur Seilbahn von Sarajevo und der Guide zu den Aussichtspunkten Sarajevos behandeln die Fahrt und den gesamten Hügel ausführlicher, einschließlich des Bereichs Trebević über das Café hinaus und der Details zur Seilbahn selbst.

Preisvergleich nach Viertel

Die folgenden Preise sind typisch, nicht fix — sowohl der Hauptplatz der Baščaršija als auch die Cocktailbars der Innenstadt liegen jeweils über dem Grundniveau ihres Viertels.

Getränk	Baščaršija (Hauptplatz)	Baščaršija (Seitengassen)	Ferhadija / Innenstadt	Trebević-Gipfel
Bosanska kafa	3 KM	2 KM	2,50 KM	in der Regel nicht auf der Karte
Espresso	2,50 KM	2 KM	2,50 KM	3 KM
Bier vom Fass	4–5 KM	3–4 KM	4–5 KM	5–6 KM
Cocktail	selten im Angebot	selten im Angebot	8–14 KM	8–12 KM
Shisha (pro Sitzung)	12–18 KM	10–15 KM	weniger verbreitet	nicht verfügbar

Die Falle, in die Besucher tappen: die Rechnung prüfen

In allen drei Vierteln drucken nicht wenige Bars keine Preise auf die Karte, und eine kleinere Zahl verlangt für Tische auf dem belebtesten Teil eines Platzes mehr als für Tische eine Straße weiter — dieselbe Praxis, die rund um den Sebilj und gelegentlich in der Nähe der meistfotografierten Ecken der Ferhadija auftaucht. Beides ist weder illegal noch nach regionalen Maßstäben ungewöhnlich, aber es macht die verantwortungsvolle Gewohnheit einfach: Hat eine Karte keine Preise, fragen Sie vor der Bestellung, und lesen Sie die gedruckte Rechnung Zeile für Zeile, bevor Sie zahlen und nicht danach.

Das gilt in den meistbesuchten Quadratmetern der Baščaršija stärker als überall sonst auf dieser Liste, und es ist dieselbe Vorsicht, die der Guide zu Touristenfallen in Sarajevo ausführlicher behandelt. Karten werden in den meisten Bars in der Innenstadt und der Baščaršija akzeptiert; führen Sie trotzdem Bargeld als Backup mit, da ein für wenige Minuten “kaputtes” Kartengerät in einer kleinen Zahl touristisch geprägter Lokale eine bekannte Verzögerungstaktik ist.

Das passende Viertel für den gewünschten Abend wählen

Wenn der Plan ein ruhiger, entspannter Abend mit Kaffee oder Rakija in historischer Umgebung ist, sind die Seitengassen der Baščaršija die Antwort, nicht ihr Hauptplatz. Wenn der Plan Cocktails, Craft Beer und ein länger dauernder Abend ist, sind die Ferhadija und die Innenstadt die bessere Wahl, mit entsprechenden Preisen.

Wenn der Plan ein einziger denkwürdiger Drink mit Aussicht und ein frühes Ende ist, fahren Sie vor Sonnenuntergang auf den Trebević und kommen Sie mit derselben Seilbahn zurück. Die Baščaršija und die Innenstadt an einem Abend zu kombinieren, ist dank der zehn Gehminuten zwischen beiden einfach; den Trebević als eigenständigen Ausflug statt als späten Zwischenstopp zu behandeln, hält Sie auf der sicheren Seite der letzten Kabine.

Das alles hängt nicht vom Kalender ab — die Baščaršija füllt sich beim Sarajevo Film Festival Mitte August und an Ramadan-Abenden nach dem Iftar-Kanonenschuss an der Žuta tabija stärker und bleibt etwas länger geöffnet, aber die Logik der Viertel oben gilt den Rest des Jahres. Für einen ersten Überblick über die ganze Stadt, bevor Sie sich speziell auf Bars konzentrieren, sind der Erstbesucher-Guide für Sarajevo und der Guide zu den Stadtvierteln nützliche Ausgangspunkte, und wo man in Sarajevo übernachtet lohnt sich vor der Buchung zu lesen, falls die Nähe zu einem dieser Viertel für Ihre Abende wichtig ist.

Für Restaurants statt Bars siehe Restaurants in Sarajevo nach Budget, und für das gesamte Nachtleben-Bild einschließlich der hier bewusst ausgesparten Livemusik-Lokale siehe den Guide zum Nachtleben in Sarajevo und den separaten Guide zu Livemusik.

eine geführte Wanderung durch die jugoslawische Geschichte der Stadt

passt gut zu einem anschließenden Abend in der Innenstadt, da ein Großteil der Route nur wenige Straßen von den Bars der Ferhadija entfernt verläuft. Für ein Tagesgegenstück, das ebenfalls durch die Altstadt vor einem Abend in der Baščaršija führt, endet

eine geführte Wanderung zu den Jahren der Belagerung

nah genug am Sebilj, um den Übergang einfach zu machen, und

eine geführte Tour zu den jüdischen Kulturstätten Sarajevos

deckt den Hügel Alifakovac und die Straßen rund um den Markale-Markt ab, die an beide oben genannten Viertel grenzen.

FAQ zu den Bar-Vierteln von Sarajevo

Welches Stadtviertel in Sarajevo eignet sich am besten für einen Abend?

Das hängt davon ab, was Sie suchen. Die Baščaršija für einen ruhigen Abend mit Kaffee, Rakija und Shisha in einem osmanischen Innenhof. Die Ferhadija und die Straßen drumherum für Cocktailbars, Craft Beer und ein jüngeres, internationaleres Publikum. Die Bergstation der Trebević-Seilbahn für einen Drink mit Aussicht, nicht für einen ganzen Abend.

Weisen die Bars in Sarajevo ihre Preise aus?

Nicht zuverlässig. Karten in touristischen Teilen der Baščaršija verzichten manchmal ganz auf Preise, und einige Lokale verlangen für einen Tisch auf dem Hauptplatz mehr als für einen gleich daneben. Fragen Sie nach dem Preis, bevor Sie bestellen, wenn keine Karte vorhanden ist, und prüfen Sie die gedruckte Rechnung Zeile für Zeile, bevor Sie zahlen.

Wie viel kosten Bier oder Kaffee in Sarajevo?

Eine bosanska kafa kostet 2 bis 3 KM, ein Espresso 2 bis 2,50 KM und ein Bier vom Fass 3 bis 5 KM in einer gewöhnlichen Bar. Cocktailbars an der Ferhadija und in der Innenstadt verlangen mehr, typischerweise 8 bis 14 KM für einen Mixdrink.

Lohnt es sich, für einen Drink auf den Trebević hinaufzufahren?

Ja, einmal, wegen der Aussicht und nicht wegen der Getränkekarte. Die Seilbahn von Bistrik braucht etwa 9 Minuten, ein Rückfahrticket kostet rund 20 KM; fahren Sie eine Stunde vor Sonnenuntergang hinauf, nehmen Sie einen Drink im Café bei der Bergstation und gehen Sie, solange Sie oben sind, zur alten Bobbahn.

Ist die Baščaršija für einen Drink touristisch, oder gehen auch Einheimische dorthin?

Beides, je nachdem, wo Sie sitzen. Die Tische direkt am Sebilj-Platz sind fast ausschließlich mit Besuchern belegt; gehen Sie zwei oder drei Straßen weiter in die Innenhöfe und Seitengassen, und Sie finden Cafés, in denen das Publikum überwiegend lokal ist, die Preise niedriger sind und niemand Sie drängt.

Wo gehen jüngere Einheimische in Sarajevo tatsächlich aus?

Meist an die Ferhadija und die Straßen drumherum, dazu einige Bars einen kurzen Fußweg in den neueren Teil der Innenstadt hinein. Auf dieser Seite geht es darum, ein Viertel für die gewünschte Stimmung zu wählen; für Lokale mit Livemusik und DJs speziell siehe den separaten Guide zu Livemusik.

Kann ich an einem Abend zwischen den drei Vierteln zu Fuß wechseln?

Die Baščaršija und die Ferhadija liegen 10 Gehminuten auseinander, das lässt sich an einem Abend gut kombinieren. Der Trebević ist ein eigener Ausflug: Rechnen Sie die Seilbahnfahrt in beide Richtungen ein, und behandeln Sie ihn als eigenständigen Stopp statt als etwas, das man nach Mitternacht noch einschiebt, da die letzte Kabine früher fährt als eine übliche Bar schließt.

Ist es sicher, nachts in Sarajevo zu Fuß unterwegs zu sein?

Ja. Sarajevo hat eine niedrige Straßenkriminalität, und Besucher, die abends zwischen der Baščaršija und der Innenstadt zu Fuß unterwegs sind, sind die Regel. Die üblichen Vorsichtsmaßnahmen für Städte gelten, und die einzige ernsthafte Gefahr im Land betrifft nicht markiertes Gelände außerhalb der Stadt, nicht die auf dieser Seite behandelten Straßen.